韭菜大肉包

孩子姥姥包的大馅包子太香了~上次做懒龙剩了自发粉和猪肉，肉包子的IDEA就应运而生👯

用料  

韭菜大肉包的做法  

1. 自发粉和温水，揉成面团醒着，北京屋里温度22左右，放在暖气旁，大约1小时就发好了，面主要是看状态，蜂窝状就是醒好了

2. 孩子姥姥的肉馅是东北方法，猪肉馅放入生抽姜粉十三香，将泡海米或香菇的水倒出小半碗，用水打馅，上劲，水慢慢分次加~
   
   上劲后腌制一会，切碎香菇和海米和葱白，肉馅里加入甜面酱和切碎的香菇海米和葱白，拌匀~静置待用
   
   韭菜切碎，为了打扫冰箱剩材料，姥姥还切了半个洋葱，参考懒龙馅，油菜碎其实也可以加，不影响风味，为了让孩子多吃菜菜嘛~
   
   菜碎在面发好后，准备开包之前加入肉馅，同时加入浓汤宝，拌匀即可

3. 揪小面团，干包子皮，大人的包子擀大点，小孩的包子擀小点，周围薄，中心厚些~

4. 大馅包子即将大功告成🙆 围着中心包

5. 包好整形一下，底部沾点干粉，放入蒸笼屉布上，二次醒一下

6. 剩了些面和肉馅~直接做个迷你懒龙省事!

7. 包子在锅里醒15-20分钟，再开火蒸，上汽后15分钟左右，包子表面不粘就差不多啦

8. 大肉包，闺女吃的格外香💃