大肉白菜包

最好吃的包子还是小时候吃的大肉白菜包子。

用料  

大肉白菜包的做法  

1. 加入发酵粉，揉面至光滑，发到2倍大。放入温水可快速发酵。

2. 新鲜前腿肉，绞肉3秒，再手工剁碎。花椒水 葱 姜放入绞肉机嚼碎，边放边绞肉。放入老抽 生抽 花椒油 盐，搅拌均匀。打入一个鸡蛋，腌制半小时以上。也可以将馅料放入一半倒入锅内翻炒一下。（一半熟肉一半生肉拌馅料很好吃）

3. 包子包好放入锅内发大，开火后蒸18分钟。关火不起盖子放5分钟。香喷喷的包子出炉啦

小贴士

包好包子一定醒到发起来，面变光泽。