韭菜肉包
来源:菜肴屋 阅读:2.31W 次
用料
韭菜 | 150克 |
猪肉馅 | 150克 |
面粉 | 350克 |
水(温水) | 160克 |
酵母 | 3克 |
生抽 | 10克 |
盐 | 3克 |
食用油 | 15克 |
水(打馅) | 10克 |
韭菜肉包的做法
1.先准备好面粉,加入酵母,用温水和面,揉成光滑面团。可放入烤箱发酵一小时,发至二倍大。
2.面粉发酵好后,先揉面团,每揉三十秒,面板上洒少许面粉,大概揉4-5分钟,不用很大的力气,揉300-400下。
3.揉完后,分成60克的小面团,可以分割9块。面板上洒少许面,每个小面团再揉50-100下,不用使很大的力气,揉到50下时,感觉到面上劲了,并且面团的颜色变白。揉好后,用保鲜膜盖住,防止面皮变干。
4.揉好面后,把蒸锅加入水,用最小火,热锅,大约10分钟,关火。
5.开始包包子,加入馅料,包好极可。包好后,放入蒸锅,再醒发15分钟。
6.大火开锅(约5分钟),转小火蒸12分钟,关火,再等2分钟,起锅。包子就蒸好了!
小贴士
1.面粉发好后,可包9个包子。
2.因为孩子不喜欢葱和姜,所以方中没有加入,各位亲,可以根据自己的喜好,添加。因为本人吃东西,较清淡,盐的加入量较少。口重者勿怪。
热门图文
大家都在看
最近更新