酸菜大肉包
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特别喜欢吃酸菜,尤其是酸菜大肉包子
用料
姜末 | 适量 |
一品鲜酱油 | 2勺 |
盐 | 适量 |
水 | 适量 |
蚝油 | 2勺 |
五香粉 | 1小勺 |
豆油 | 3勺 |
小葱 | 适量 |
五花肉 | 1斤 |
鸡小胸肉 | 500克 |
花椒粉 | 1小勺 |
花椒粒 | 8粒 |
酸菜大肉包的做法
把所有调料都放进肉里面,除了熟豆油和小葱,加水搅拌,最后筷子🥢能立起来不倒就可以
调好的肉馅上面放上葱花,再放入加热后的豆油,这一步最重要,能激发肉馅的香气
把酸菜多洗两遍,同样筷子不倒就证明肉馅和好了……
大包子
皮薄馅大的肉包子
小贴士
水是花椒粒用热水泡的,多吃少量加入搅拌,加水是让包子鲜美多汁,油也要多加点酸菜吸油解腻……
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