韭菜鸡蛋馅儿大包子
来源：菜肴屋 阅读：2.28W 次
用料
| 面粉 | 500克 |
| 温水 | 260克 |
| 白糖（促进发酵） | 10克 |
| 酵母 | 5克 |
| 猪油（可不放） | 10克 |
韭菜鸡蛋馅儿大包子的做法
500克面粉加5克酵母粉、10克白糖促进发酵，搅匀，一边倒入260克温水一边搅拌，搅拌至无干面粉后，移到案板上➕猪油10g揉成光滑面团，盖上盖子醒发30-40分钟！
![韭菜鸡蛋馅儿大包子的做法步骤图 第2张]( "韭菜鸡蛋馅儿大包子的做法步骤图 第2张")
醒发好的面团，多揉一会儿，揉面排气之后，分成小剂子，擀成稍厚的皮，不要太薄，影响口感
![韭菜鸡蛋馅儿大包子的做法步骤图 第3张]( "韭菜鸡蛋馅儿大包子的做法步骤图 第3张")
多放点馅儿好吃😋
![韭菜鸡蛋馅儿大包子的做法步骤图 第4张]( "韭菜鸡蛋馅儿大包子的做法步骤图 第4张")
包成包子的样子
![韭菜鸡蛋馅儿大包子的做法步骤图 第5张]( "韭菜鸡蛋馅儿大包子的做法步骤图 第5张")
二次醒发十分钟后上锅蒸，蒸十二分钟，关火焖五分钟，以免回缩！
![韭菜鸡蛋馅儿大包子的做法步骤图 第6张]( "韭菜鸡蛋馅儿大包子的做法步骤图 第6张")
出锅，薄皮大馅，超级美味！
![韭菜鸡蛋馅儿大包子的做法步骤图 第7张]( "韭菜鸡蛋馅儿大包子的做法步骤图 第7张")
素馅儿适合夏天吃！
![韭菜鸡蛋馅儿大包子的做法步骤图 第8张]( "韭菜鸡蛋馅儿大包子的做法步骤图 第8张")
小贴士
韭菜鸡蛋馅儿，调味我只用了蚝油，盐，香油，鸡精，也可以不放鸡精，先把韭菜切碎后加一些食用油拌一下，以防出水，再放一点小苏打，防止吃韭菜胃不舒服！
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