家庭版发酵包子和馒头
来源：菜肴屋 阅读：1.22W 次
![家庭版发酵包子和馒头的做法步骤图]( "家庭版发酵包子和馒头的做法步骤图")
用料
| 面粉 | 500克 |
| 温水 | 适量 |
| 酵母 | 6～10克 |
| 糖 | 20克（少量） |
| 猪油 | 20克（少量） |
家庭版发酵包子和馒头的做法
把糖和酵母混合均匀，静止1～2分钟
![家庭版发酵包子和馒头的做法步骤图 第2张]( "家庭版发酵包子和馒头的做法步骤图 第2张")
温水不能太烫，不然会把酵母烫死
![家庭版发酵包子和馒头的做法步骤图 第3张]( "家庭版发酵包子和馒头的做法步骤图 第3张")
把酵母水倒入面粉中
![家庭版发酵包子和馒头的做法步骤图 第4张]( "家庭版发酵包子和馒头的做法步骤图 第4张")
温水分次少量加
![家庭版发酵包子和馒头的做法步骤图 第5张]( "家庭版发酵包子和馒头的做法步骤图 第5张")
馒头不用加猪油，一定要把猪油揉进面团里
![家庭版发酵包子和馒头的做法步骤图 第6张]( "家庭版发酵包子和馒头的做法步骤图 第6张")
发酵温度在28度左右最合适，也可以提前一晚放至冰箱冷藏过夜，冷藏发酵
![家庭版发酵包子和馒头的做法步骤图 第7张]( "家庭版发酵包子和馒头的做法步骤图 第7张")
面团内部有拉丝网状
![家庭版发酵包子和馒头的做法步骤图 第8张]( "家庭版发酵包子和馒头的做法步骤图 第8张")
水温一定不能太高，不是特别烫手
![家庭版发酵包子和馒头的做法步骤图 第9张]( "家庭版发酵包子和馒头的做法步骤图 第9张")
如果第二次发酵时间不够，可以冷水开蒸
![家庭版发酵包子和馒头的做法步骤图 第10张]( "家庭版发酵包子和馒头的做法步骤图 第10张")
蒸好的包子
![家庭版发酵包子和馒头的做法步骤图 第11张]( "家庭版发酵包子和馒头的做法步骤图 第11张")
卤肉馅的
![家庭版发酵包子和馒头的做法步骤图 第12张]( "家庭版发酵包子和馒头的做法步骤图 第12张")
本文链接：https://www.caiyaowu.com/zhushi/baozi/9m213y.html
