万能包子饺子馅儿-素馅比肉香

用料  

万能包子饺子馅儿-素馅比肉香的做法  

1. 常用素菜馅儿：
   韭菜鸡蛋豆腐：5:2:3，
   芹菜鸡蛋粉条：5:3:2
   娃娃菜鸡蛋：5:5
   
   
   “平平无奇”素馅拌馅儿秘方：
   1. 热锅烧油小火打鸡蛋，最小火❗搅碎，盛出。此种鸡蛋滑嫩不老，最大散发鲜味！其余菜直接剁碎和鸡蛋放一起。
   2. 只放盐、花椒粉❗
   （不推荐十三香，🙅🏻‍♂️味道太复杂压了食材其本身的味道！吃什么馅儿都一个味道！素馅儿尤其！）素馅千万🙅🏻‍♂️别放什么酱油蚝油…腻！
   3.肉香从哪儿来？一个是前面的最小火搅鸡蛋，一个是：炒鸡蛋的锅里加食用油（鸡蛋分量的一半）烧热，浇在撒好的调料上！滋啦啦的响声出来的瞬间！比肉还香的香味啊啊啊～