万能饺子馅儿

作为一个喜欢吃饺子的南方人，吃饺子爱的就是满满的肉馅儿，脂肪和碳水太让人快乐了。可惜外面的几乎都是菜多肉少，甚至菜多肉少都不愿意多放点馅儿。韭菜饺子蒸熟了再焖一会儿，那味儿让人直接没有食欲了。
为了满足自己，我尝试了不同的调馅儿方法，终于找到了（我认为）最好的。
饺皮我都买现成的，一斤皮搭配一斤肉就差不多了。
自己记录一下

用料  

万能饺子馅儿的做法  

1. 以上为调制基础肉馅儿调料，把所有的食材和调料全部放进绞肉机，肉打成沫的同时馅儿也和好了。
   
   然后按照自己喜好把肉沫放进其他食材里（我比较喜欢韭菜和香菇馅儿）搅匀就可以包饺子了。
   
   这样和出来的馅儿不会出水，包饺子比较好操
   作。
   
   上图是提前绞好肉馅儿就把调料放在香菇里打碎了。

2. 饺子怎么煮？水开放饺子，煮开加凉水，重复加三次凉水饺子就熟了。
   
   
   
   
   
   饺子蘸水
   香菜、大蒜、芝麻油、辣椒油、小米辣、味精、味极鲜、醋，看着放，都好吃。