鲜香诱人的梅干菜肉末包子
来源:菜肴屋 阅读:9.92K 次
这个春节让全国人民都来深深地体会了一次老年退休人员足不出户,淡定蜗居滴“冬日”生活……小妹每天乖乖在家却一直心心念念想吃姐做的梅干菜肉末包子,这些梅干菜都是海边农家奶奶自己选用嫩嫩的自种芥菜晾晒而成,梅干菜散发着诱人的香味,配上五花肉末精心熬制的馅子,确实鲜香味美~~~😄👍
用料
高筋面粉 | 600克 |
酵母 | 6克 |
鸡蛋 | 3个 |
牛奶(看鸡蛋大小) | 约200克 |
白糖(助发酵) | 20克 |
总统黄油 | 30克 |
梅干菜肉末馅 | 适量 |
鲜香诱人的梅干菜肉末包子的做法
将原料中除黄油以外的全部食材放入厨师机,先开低速慢慢搅拌,过2分钟开略高速搅拌至出膜加入切成片状的黄油至搅拌出手套膜。
这款梅干菜肉末包子是一次发酵法制作的,搅拌好以后把面团分成56克每个的面剂子,反复揉匀成小圆球,用擀面杖擀成饺子皮一样的形状,包入梅干菜肉末馅。
这就是事先用五花肉末和泡好的梅干菜末用葱花,蒜末和老抽,生抽,菇盐,冰糖蚝油花费1个多小时炒制的美味偏甜的梅干菜肉末馅子。😄👍
梅干菜肉末包子包好后放入蒸箱进入发酵模式~~~
发酵完毕用100℃蒸制15分钟,蒸好后保持5分钟再打开蒸箱
一款美味养眼诱人的梅干菜肉末包子出炉了!
瞧瞧这飘散着浓浓梅干菜香味的包子哦,配上一碗小米粥,来上一碟自制的爽脆酸甜酱萝卜,嗯,全民“家里蹲大学”也可以有很好的餐饮供应哦~~~
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