梅干菜肉包
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用料
| 梅干菜 | 300克 |
| 猪肉糜 | 300克 |
| 中筋面粉 | 400克 |
| 温水 | 250克 |
| 酵母 | 6克 |
| 耗油 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 鱼露 | 适量 |
| 味精 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 老丑 | 上色 |
梅干菜肉包的做法
梅干菜提前热水泡一泡，洗干净，我河马买的，基本没有泥沙，挺香的
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面粉加酵母➕温水，揉均匀，盖保鲜膜发酵1~2小时左右，1.5倍大
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开始炒馅儿，肉糜➕点白酒炒断生
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加入梅干菜
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加入调味料，糖稍微多一点，炒到没有水分，油亮亮的，梅干菜也烂了的状态就可以盛出备用了，加点葱花搅拌均匀
![梅干菜肉包的做法步骤图，梅干菜肉包怎么做好吃 第6张]( "梅干菜肉包的做法步骤图，梅干菜肉包怎么做好吃 第6张")
面团排气开始包，随个人包法，只要不露馅儿就行，我大概包了15个左右的中包子
![梅干菜肉包的做法步骤图，梅干菜肉包怎么做好吃 第7张]( "梅干菜肉包的做法步骤图，梅干菜肉包怎么做好吃 第7张")
还是挺丑的
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锅里先把水煮热，有点温度就关火，把包子放进去盖上盖子再醒10分钟
![梅干菜肉包的做法步骤图，梅干菜肉包怎么做好吃 第9张]( "梅干菜肉包的做法步骤图，梅干菜肉包怎么做好吃 第9张")
中大火蒸20分钟，闷2分钟
![梅干菜肉包的做法步骤图，梅干菜肉包怎么做好吃 第10张]( "梅干菜肉包的做法步骤图，梅干菜肉包怎么做好吃 第10张")
馅儿非常不错～包子有待改进哈哈
![梅干菜肉包的做法步骤图，梅干菜肉包怎么做好吃 第11张]( "梅干菜肉包的做法步骤图，梅干菜肉包怎么做好吃 第11张")
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