虎虎生威｜福虎年饺子

整形创意来自于🍠希子妹妹

用料  

虎虎生威｜福虎年饺子的做法  

1. 1⃣️面粉和水混合成光滑的面团
   2⃣️20g面团和竹炭粉混合均匀
   3⃣️预留40g白面团
   4⃣️其他面团加南瓜粉揉匀

2. 35g一个剂子 擀成圆形

3. 包肉馅

4. 对折合起来，边缘捏光滑

5. 两只角向下压，可以沾点水粘住

6. 分一点点小面团分成小圆球和小薄片切条（太小了没有称重）

7. 1⃣️胡子和王是黑色竖条组成
   2⃣️耳朵是黄色小圆球按扁+白色小圆球按扁
   3⃣️眼睛和鼻子是黑色小圆球
   4⃣️白色那一团 是白色小圆球按扁
   
   组装粘不上可以沾水，然后用筷子头轻压

8. 其他两种比较简单就是搓条组装

9. 锅上汽蒸15分钟即可

10. 好看好吃的饺子就搞定了
    
    
    最后不装饰的话成品应该是7-8个饺子
    全部装饰应该是6-7个饺子

小贴士

面粉含水量不同，这个水量我用压面机可以，手揉估计太干了，一定要加5-10g水