飘香腊味煲仔饭
来源:菜肴屋 阅读:1.4W 次
很久以前的方子,最近翻出来新做,记录下
用料
大米 | 适量 |
水 | 适量 |
腊肠 | 1根(一人份) |
蔬菜 | 适量 |
鸡蛋 | 1个(一人份) |
酱汁(一人份): | |
蚝油 | 一勺 |
酱油 | 2勺 |
麻油 | 0.5勺 |
白糖 | 0.5勺 |
白开水 | 1勺 |
飘香腊味煲仔饭的做法
大米和水比例约1:1.5,最好浸泡半小时以上,开火,加一点点食用油(可不加),盖盖焖煮。
期间将所有材料切好
煮到大米鼓泡泡
码入腊肠
中间打一个蛋,盖盖焖煮到有饭焦味关火。(再焖一会儿)
同时,蔬菜焯水,滚开后加一点油盐。(这部不将就的话可省略,上一部码完香肠和鸡蛋后将蔬菜一起放入砂锅内焖煮)
期间调汁
码入蔬菜
淋汁
拌匀即可
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