仙气十足の酸奶蒸蛋糕
来源:菜肴屋 阅读:2.71W 次
酸奶蒸糕,超级松软,口感和棉花糖有的一拼啦!
用料
低筋面粉 | 50克 |
酸奶 | 90克 |
鸡蛋 | 2个 |
玉米油 | 10克 |
白砂糖 | 20克 |
蔓越莓干 | 适量 |
仙气十足の酸奶蒸蛋糕的做法
准备食材
蛋清蛋黄分离,蛋清盆子要无水无油,不然会影响打发,分离后可以放入冰箱冷冻层备用
蛋黄中加入玉米油、酸奶,搅拌均匀
筛入低筋面粉搅拌成糊状,尽量z字搅拌,避免起筋,影响口感
白糖分三次加入蛋清,打发至能提起小尖角(蛋清中可以挤点柠檬汁去腥)
取三分之一蛋白霜加入蛋黄液中翻拌
再全部倒入蛋白霜中翻拌均匀
模具铺好油纸刷油
倒入面糊加入适量蔓越莓
盖上保鲜膜扎个小孔
大火上汽后转中火,放入蒸20分钟焖2分钟就完成啦
出锅,脱膜我一般是用硅胶勺子先把边上铲一下,然后全部盖在盆里,超级松软的酸奶蒸糕,看着都很细腻吧!
更多宝宝辅食育儿知识,欢迎交流
再来个图片~
本文链接:https://www.caiyaowu.com/pengtiaofangfa/zheng/klnd93.html