酸梅汤（附每种食材的功效）
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酸梅汤是中国传统的夏令饮料，不仅消暑解渴还健脾消食，尤其适合闷热潮湿的伏天。下面就介绍一下如何在家制作酸梅汤。
用料
| 乌梅 | 30克 |
| 山楂 | 15克 |
| 陈皮 | 15克 |
| 甘草 | 5克 |
| 玫瑰茄 | 8克 |
| 桂花 | 少许 |
| 冰糖 | 适量 |
酸梅汤（附每种食材的功效）的做法
先将所有食材（除桂花，冰糖）冲洗干净，浸泡至少30分钟
![酸梅汤（附每种食材的功效）的做法步骤图 第2张]( "酸梅汤（附每种食材的功效）的做法步骤图 第2张")
然后放入锅中，加入2000ml左右的清水，大火煮开后，转中小火煮约30分钟
加入适量的冰糖，再煮5分钟直至冰糖融化，出锅前撒少许干桂花，焖10分钟
最后将煮好的酸梅汤进行过滤去渣，放凉后即可饮用
![酸梅汤（附每种食材的功效）的做法步骤图 第3张]( "酸梅汤（附每种食材的功效）的做法步骤图 第3张")
小贴士
功效：
清热解暑，理气健脾，消食开胃
乌梅 - 味酸、涩，性平，归肺、肝、脾、大肠经，能够生津止渴
山楂 - 健脾消食，生津开胃
甘草 - 补脾益气，清热解毒
陈皮 - 理气健脾，化痰，止咳，和胃
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搭配的桂花和冰糖，还为乌梅汤增添了酸中带甜口感浓郁的独特味道
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