想喝自己做的蜂蜜柚子茶吗?
之前同事带给我一小瓶家里小妹做的蜂蜜柚子茶,小小的一个宜家瓶,但很暖心,因为自己平时也爱手工做东西,知道做得不易,一次的量都不会很多,于这些里能想到还有一份你,就觉得很温暖。
味道,甜甜的很好喝,于是,自己也想尝试,做了两次,每天茶余饭后喝一杯,治愈一秋冬的干燥
用料
柚子 | 3.5斤 |
冰糖 | 280克 |
蜂蜜 | 280克 |
想喝自己做的蜂蜜柚子茶吗?的做法
准备好材料,柚子表面撒一些盐,搓3分钟左右再洗净,这样可以去除果蜡。
用刀片下柚子皮,尽量不留白囊,越薄越好,这样不会很苦。再切成丝。
把柚子肉剥皮去籽,果肉掰碎。
把切成丝的柚子皮泡入盐水(3小时以上,一夜最好,期间需要换水),觉得时间太长的话,可以直接把皮焯水2次,这一步两种方法都是为了去除苦味。喜欢苦味的,可以减少泡水时间和焯水次数。
焯水法
滤干后,柚子皮加水到将好到淹没过皮的高度,中火煮至沸腾,加冰糖。
再煮沸后,转小火,煮至金黄的皮变得有点透明后加入柚子果肉,转中火
柚子皮和果肉一起熬煮至沸腾,后面一直使用小火慢熬去除水份,直到变得粘稠像金灿灿的果酱一样就对了。
啊啊啊终于快好了,等凉到60度左右,加入蜂蜜
没有第十步了,要有也是装瓶啦,哈哈哈,YEAH!!做好
完成
小贴士
Tips:
1:按照这个原料比重做,正好可以装这一个六角形玻璃瓶。
2:柚子助消化,祛痰止咳,理气散结~。柚子皮去油解腻,去火~。蜂蜜美容养颜不用说。
3:最后可以在贴纸上写上日期,做好3天后可以食用,冷藏保质期3个月,冷冻半年,孕妇慎用。
4:第四步用泡水法的,建议周末做,晚上切好皮泡一夜盐水,剥好果肉。这样再也不用担心周末白天在家没事做了,后面的步骤足够做一上午。
5:珍惜每个愿为你 花时间的人......