蜂蜜柚子茶/蜂蜜柚子酱（小美版）
来源：菜肴屋 阅读：2.66W 次
成品500克左右
用料
| 红心柚子 | 1个 |
| 冰糖 | 100克 |
| 蜂蜜 | 100克 |
| 盐 | 若干（洗和浸泡用） |
| 水 | 50—200ml |
蜂蜜柚子茶/蜂蜜柚子酱（小美版）的做法
柚子涂抹盐洗刷干净去除表层果蜡，剥下柚子皮剔除白瓤（越干净越好，不然很苦），盐水浸泡1小时。
![蜂蜜柚子茶/蜂蜜柚子酱（小美版）的做法步骤图 第2张]( "蜂蜜柚子茶/蜂蜜柚子酱（小美版）的做法步骤图 第2张")
剥出果肉，撕小块。捞出浸泡后的柚子皮切丝，加水（盖没果肉）入主锅，10分钟/100度/反转小勺，去苦味，煮后滤去水。
![蜂蜜柚子茶/蜂蜜柚子酱（小美版）的做法步骤图 第3张]( "蜂蜜柚子茶/蜂蜜柚子酱（小美版）的做法步骤图 第3张")
将柚子皮丝和果肉放入主锅，重新加200克水，100克冰糖，50分钟/V/反转小勺，打开量杯熬制粘稠。放凉后，加入蜂蜜。（反转不按就变柚子酱了，😄😄😄……）
![蜂蜜柚子茶/蜂蜜柚子酱（小美版）的做法步骤图 第4张]( "蜂蜜柚子茶/蜂蜜柚子酱（小美版）的做法步骤图 第4张")
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