地瓜冰淇淋

加了地瓜制作出来的冰淇淋，吃起来带一点点的地瓜味，和浓郁的奶油味，味道还是比较独特的。

用料  

地瓜冰淇淋的做法  

1. 将去皮的地瓜切块，放进耐热容器中，中高火加热2分钟至软

2. 将蛋黄和砂糖放进盆内，用手动或电动打蛋器将蛋黄打发至接近白色的粘稠状态

3. 将牛奶放锅内，小火加热至牛奶快要沸腾即可

4. 再将煮好的牛奶少量分次加入蛋黄糊中搅拌均匀

5. 将牛奶蛋黄糊倒回小锅内开小火，不停的用勺子搅拌加热至浓稠状

6. 将装有牛奶蛋黄糊的盆隔着冰水冷却

7. 将牛奶蛋黄糊和地瓜倒入搅拌机里打成泥

8. 将淡奶油和地瓜糊混合，搅拌均匀

9. 将制冷桶从冰箱里拿出，装进冰淇淋机中，将冰淇淋糊倒进制冷桶中

10. 盖上冰淇淋机的盖子，按动开机键

11. 15分钟左右冰淇淋就做好了

12. 将桶边上的冰淇淋刮下来，搅拌均匀即可

小贴士

准备工作：先将客浦1520冰淇淋搅拌机的制冷桶放入冰箱的冷冻库冷冻15小时以上。