清爽的椰汁千层马蹄糕
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之前每一次做糖水那部分都会出水，终于找到解决的办法了
用料
| 马蹄粉 | 一包250克 |
| 黄糖 | 两片 |
| 水 | 1050克左右 |
| 高达耶浆 | 一罐 |
清爽的椰汁千层马蹄糕的做法
350g水+两片黄糖煮成糖浆
![清爽的椰汁千层马蹄糕的做法步骤图 第2张]( "清爽的椰汁千层马蹄糕的做法步骤图 第2张")
重点是以下这一步，生熟浆是关键，首先用400g清水+125g马蹄粉开成浆，此时上面的糖水刚刚煮沸，匀两勺白浆到糖水中，另一只手快速搅拌均匀并关火，马上倒回调好的白浆中，继续搅拌均匀，此时就变成图中的生熟浆
![清爽的椰汁千层马蹄糕的做法步骤图 第3张]( "清爽的椰汁千层马蹄糕的做法步骤图 第3张")
剩下的马蹄粉125g+250g水+耶浆搅拌为白色的浆
![清爽的椰汁千层马蹄糕的做法步骤图 第4张]( "清爽的椰汁千层马蹄糕的做法步骤图 第4张")
第一层先放黄色糖浆
![清爽的椰汁千层马蹄糕的做法步骤图 第5张]( "清爽的椰汁千层马蹄糕的做法步骤图 第5张")
白色浆水交替放，每层大概蒸三分钟就可以了
![清爽的椰汁千层马蹄糕的做法步骤图 第6张]( "清爽的椰汁千层马蹄糕的做法步骤图 第6张")
最后一层也是黄色，尽量每层的分量差不多，这样看起来才漂亮
![清爽的椰汁千层马蹄糕的做法步骤图 第7张]( "清爽的椰汁千层马蹄糕的做法步骤图 第7张")
冷藏后切开
![清爽的椰汁千层马蹄糕的做法步骤图 第8张]( "清爽的椰汁千层马蹄糕的做法步骤图 第8张")
上碟开吃
![清爽的椰汁千层马蹄糕的做法步骤图 第9张]( "清爽的椰汁千层马蹄糕的做法步骤图 第9张")
小贴士
想要糖水层不出水，生熟浆是关键
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