泰式芒果🥭糯米饭

疫情的原因已经很久很久没有去泰国旅行了，唯一念念不忘的便是椰香浓郁的泰式芒果糯米饭。 尝试了几个做法发现用椰汁混合糯米一起蒸熟的效果最能突出椰子🥥的味道。这个方子经过反复研究 最大限度还原当时的味道 。夏天来了 ，闷热的天气正好来一盘芒果糯米饭

用料  

泰式芒果🥭糯米饭的做法  

1. 首先把糯米用清水浸泡最少8小时 可以提早一晚浸泡 第二天早上使用

2. 椰浆的做法很简单 600g的椰浆加糖盒盐混合加热到糖融化即可

3. 推荐

4. 这两款椰浆 黑色1盒配2盒蓝色的 味道非常好 一共600克

5. 把椰浆留130g左右最后做topping淋在芒果和糯米上。剩下的全部倒入浸泡后的糯米，放上茅根 浸泡20分钟

6. 上火蒸30分钟 期间我们需要注意糯米的煮熟程度 接近25分钟的时候可以打开盖子 拿出糯米看看里面是否有白点。如果没有证明完全熟透 ，如果有白点可以继续蒸10分钟左右基本就熟透了。

7. 淋上topping 就可以开吃啦

小贴士

椰浆的牌子很关键 ，最好选择东南亚进口的椰浆 ，这样不管是口感还是味道都会有一个很大的提升！正宗的糯米饭是有点点盐味 所以糖的比例不建议再添加，如果平常的口味偏淡可以适当减10克糖，问题不大。大家在煮椰浆的时候可以尝一下味道是否合自己，可以适当的调整。