贝勒爷炒羊肉

养生堂上学到的一道菜>3<
有益健康又美味
记录在这里当做自己的备忘录
如果可能也希望能帮助到大家噢

用料  

贝勒爷炒羊肉的做法  

1. 首先，将羊里脊切成硬币厚度薄片

2. 腌制羊肉10分钟左右，用到：盐，糖，料酒，生抽，白胡椒，香油。搅拌，羊肉上劲儿，锁住水分。

3. 两大根葱白切滚刀块，下锅，加点老抽，弄出香味，快速出锅。姜蓉和蒜末加入羊肉。

4. 另起油锅下羊肉炒，羊肉刚刚变色完成，加入炒好的大葱一起炒。

5. 加入料酒，大火炒，加入孜然，辣椒面，香菜，美人椒

6. 最后关键一步，锅边醋（香味爆棚）少量醋没关系