美善品 绿豆糕（纯素）

2020年5月11日 周日 重庆

用料  

美善品 绿豆糕（纯素）的做法  

1. 去壳绿豆充分浸泡8个小时以上，或冰箱隔夜泡发

2. 主锅加水600克，架上蒸锅，铺上纱布，将沥干水份的绿豆放入蒸盘，设置30分钟/v档/速度1。

3. 清空主锅，将蒸熟的绿豆、细砂糖、椰子油放入主锅，设置2分钟/速度10，中途打开锅盖检查，巴锅壁的刮下去。

4. 设置15-20分钟/120度/速度4，不盖量杯盖

5. 做好的绿豆糕留100克在主锅，加入抹茶粉。（图中加入了1片薄荷叶增加风味，可省略）

6. 设置30/速度10

7. 绿豆糕放凉后，分成30克大小的剂子搓圆，做两种颜色的一起称重

8. 搓成圆球备用

9. 放入50克大小的月饼模具

10. 压制成型，即可享用

11. 放入冰箱冷藏后风味更佳

12. 好看又好吃的中式传统点心，做一份和家人朋友一起分享吧！