美善品烘焙～绿豆糕

用料  

美善品烘焙～绿豆糕的做法  

1. 绿豆提前5小时浸泡。

2. 主锅加1千克水，绿豆放在蒸锅的深盘，30分钟/v键/速度1，把绿豆蒸熟。

3. 绿豆趁热，黄油、水怡、冰糖粉，一起放入主锅，1分钟/速度3～8搅打。此时搅打不均匀没关系，可以在下一步结束后再搅打。再5分钟/v键/速度3收汁。收汁的时间不一定就是5分钟，要看豆沙的状态，有深深的纹路，表面潮湿、略有浮油就可以了。收好汁后，如果豆沙还是不太细腻，可以速度8搅打，时间自行决定。

4. 趁热把豆沙泥分成35克/份，入模具，做成你喜欢的造型。

5. 抹茶口味：从主锅取出你想要的份量豆沙，放在硅胶揉面垫上，撒适量的抹茶粉，像揉面一样把抹茶粉揉入豆沙，直至揉匀。