白玉抹茶红豆冰激凌-（宇治金时）-视频教程

白玉抹茶红豆冰激凌甜品合集，不知道叫宇治金时对不对，不过逼格高了很多。O(∩_∩)O

用料  

白玉抹茶红豆冰激凌-（宇治金时）-视频教程的做法  

1. 牛奶300ml、淡奶油300ml
   、糖60g、吉利丁片 25g
   （需先用冷水软化），全部倒入锅内，微微煮沸混合均匀。

2. 蜜红豆垫底（红豆别太厚，防止不凝固），加入一半的液体，冰箱冷藏1小时凝固。

3. 抹茶粉5克与另一半液体混合均匀，等前面的奶液凝固了后倒入，再放冰箱冷藏一小时。

4. 糯米粉55g、温水40g，温水分几次次加入糯米粉，混合均匀。

5. 糯米粉55g、温水40g、抹茶粉1g，抹茶粉过筛后和糯米粉混合均匀，温水分几次次加入粉里，混合均匀。

6. 成团后盖上保鲜膜醒15分钟。

7. 搓成小球备用。

8. 沸水加一勺盐下锅，浮起一会后捞出，过冰水捞出备用。

9. 凝固的抹茶牛奶红豆小方切块备用。

10. 凝固的抹茶牛奶小方
    红豆泥、抹茶冰激凌
    切块摆盘

11. 冰抹茶液倒入底部点缀

12. 宇治金时完成
    O(∩_∩)O
    但是冰激凌液快化了
    (⊙o⊙)…

小贴士

沒有吉利丁片的，可用吉利丁粉
吉利丁片别泡太久，会散掉（我泡了半天都碎了 o(TωT)o ）
抹茶牛奶小方底部的红豆别放太多，要与牛奶液混合，我第一次做红豆压得太实了，牛奶留不下去，结果底部没凝固都散掉了(ಥ﹏ಥ)