蜜枣银耳羹（教你把汤变黏稠）

最简单的食材，最简单的用具，只要用心，美食就在身边。
银耳又名白木耳，是一种生长于枯木上的胶质真菌，因其色白如银，故名银耳。是我国经济价值极高，极珍贵的一种食用菌和药用菌。由于银耳所含的营养全面，且有一定的药用价值，历来与人参、鹿茸同具显赫声誉，被人们称为“山珍”、“菌中明珠”。
许多女性偏爱银耳羹，其丝滑黏稠让人欲罢不能。满满的胶原蛋白，香软甜糯的口感，喝一口都会让人感到元气十足。

用料  

蜜枣银耳羹（教你把汤变黏稠）的做法  

1. 至少提前两个小时泡。银耳材料不好更要提前泡。

2. 一把把捞起冲水，再入锅加水，水加到锅的最大值，长时间炖，开盖搅拌会蒸发百分之二十的水分。

3. 盖上盖子

4. 煮半小时后，慢慢变软。

5. [关键]煮至翻滚白色泡沫，用勺子搅拌，压碎。持续5min左右。再煮10min

6. 此时加入蜜枣。盖上盖子。

7. 完全软化，加入冰糖。盖上盖子，再煮3分钟就好啦。

小贴士

耐心，细节，很重要。
精致的美味来自精心的呵护。