椰枣银耳羹

因为煮燕窝太麻烦，开始研究如何煮出软糯的银耳羹。经过几次失败之后，终于找到合适的食材进行搭配。

用料  

椰枣银耳羹的做法  

1. 先将黄金银耳进行泡发。推荐用纯净水或者过滤过的水进行泡发，期间换水两次。

2. 如图就是一朵黄金银耳泡发的量，所以一朵就够四个人吃啦。泡好后记得撕碎，把黄色的头去掉。

3. 然后加水开煮。我用的是电饭锅，选择了煮粥模式4小时。因为比较懒，都是睡觉前预约好，所以我会把糖先放好。这个石峰糖我以前用来煮燕窝，发现跟银耳也很搭。

4. 最后出锅加入椰枣。椰枣因为很甜，所以我一般就加几颗。椰枣用的是我去迪拜旅游买的。没有椰枣，用黑枣代替也不错。红枣个人不喜欢，煮久了会有酸甜味。

小贴士

一定要用纯净水或者过滤后的水煮。粘稠的关键也跟糖有关系，我用过冰糖口感没有石峰糖好。