地瓜丸子糖水

一直很喜欢不包馅料的小汤圆，糯糯的，简简单单，口感却特别好。今天元宵，刚好昨天又收到乡下寄来的香甜糯软的地瓜，所以临时做了这个，黄山的丸子配合姜汁红糖水，味道刚刚好。

用料  

地瓜丸子糖水的做法  

1. 地瓜去皮蒸熟

2. 称好的材料倒在一起揉，水可以慢慢加，直到面团光滑不粘手。（我用了厨师机，1档K浆不到三分钟搞掂）

3. 烧水，水里放拍开的姜，水开后放红糖，甜度试到合适为止（因为水会越烧越少，所以不能一下子放得太甜），随后把汤圆放下去，慢火煮，喜欢稠一点的就煮久一点，否则大概5-10分钟就可以关火了。