冰凉粉(烧仙草/仙人粄)

夏天解暑神器，黑冰凉粉。

用料  

冰凉粉(烧仙草/仙人粄)的做法  

1. 仙草粉2小袋

2. 把2袋仙草粉放碗里，加入纯净水，搅拌成糊状，不要太稀也不要太糊

3. 无油锅里加入900–1000克的纯净水，大火煮开
   
   

4. 水滚后马上倒入搅拌好的仙草粉糊，并快速地不停地搅拌，搅拌到再次滚开后就可以关火了

5. 关火后把浮起来的沫沫撇掉，放凉，静置到定型了就可以放冰箱冷冻了

6. 冷冻好了就拿出来切小块，放白糖放蜜糖放椰汁放奶茶放红豆放葡萄干都可以！喜欢什么就放什么，个人觉得放椰汁贼好吃，冰冰凉凉的，Q弹滑嫩~

小贴士

关于仙草粉:
超市有不同牌子的，都差不多，买回来按说明操作就可以

关于水:
水的比例参照说明，我这里一小袋大概是放3碗水，2袋就是6碗水，水太多不定型，太少又太硬，做多几回就能把握到了