Q弹小圆子(糖水搭档)
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准备去朋友家做客,讨论到下午茶喝什么糖水,杨枝甘露、凉粉等糖水以往都试过了,打算来点新尝试,来点Q弹口感的小圆子,美腻美味一夏~
用料
糯米粉 | 100克 |
木薯粉 | 100克 |
白砂糖 | 40克 |
草莓碎 | 50克 |
食用色素(樱桃红) | 适量 |
Q弹小圆子(糖水搭档)的做法
埋头diy,准备上传菜谱,才发现前期的步骤都忘记拍照了,失策,逐一文字描述吧😂
1、木薯粉、糯米粉、白砂糖一起倒入容器中,混合均匀;
木薯粉口感偏硬,糯米粉口感偏软,白砂糖的用量,以上三者均可根据个人喜好灵活调整;
2、使用食用色素或果汁调色,食用色素+纯净水,或水果榨汁后过滤,调出自己心仪颜色的汁液,我用的是樱桃红(食用色素);
3、步骤2的汁液,少量多次倒入步骤1的木薯粉混合物中,以不沾手且能软成团即可;
4、准备一个小碗,倒入适量糯米粉;
5、揉搓成一颗颗小圆子,揉好的每颗圆子在步骤4的糯米粉里滚一圈,防止每颗之间粘连;6、锅中倒入清水,烧开后,放入适量小圆子,待小圆子自然浮起后,小火再煮3-5分钟左右;
7、捞起过清水,放入小碗中,再根据个人喜好加入西米、椰奶、水果丁等,一份美味的糖水就搞定啦~~
8、还没煮的小圆子,可冰箱冷冻保存,随煮随取。
小贴士
1、操作简单:比起做芋圆,这款小圆子口感更嚼劲些,且不用像芋圆那样蒸芋头、蒸红薯,操作相对便捷;
2、设备简单:无需烤箱/蒸箱等设备;
3、草莓碎也可换成颗粒状的水果丁,口感和营养俱全~
大致是这些,喝糖水去咯,预祝童鞋们国庆快乐🤩👻
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