奶酪葡萄干冰激凌
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感谢“哈尼k克”的冰激凌版本,我在此基础上添加了奶酪。葡萄干吃起来使冰激凌不会太腻。
用料
蛋黄 | 两只 |
砂糖 | 没量,两勺放蛋黄,一勺放入奶油。 |
牛奶 | 六十毫升左右 |
奶酪 | 一百克 |
奶油 | 两百毫升 |
奶酪葡萄干冰激凌的做法
没拍照,这个菜谱全当做个人记录。蛋黄加两勺砂糖,打至粘稠发白。
倒入加热的牛奶。边倒边搅拌。然后把蛋奶糊倒入锅里加热。边加热边搅拌,不要出现蛋花,同时使蛋黄变熟。
蛋奶糊离火,加入软的奶酪。搅拌均匀。放入冰箱。
打发好淡奶油。和奶酪糊拌匀。加入葡萄干。
小贴士
加入比较多的奶酪和葡萄干,吃起来奶香浓郁,也不腻。同时蛋黄糊加入奶酪,更加粘稠,感觉冻起来以后没有总拿出来搅拌,冰渣也很少。感谢下厨房,感谢各位厨友无私分享。
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