奶油奶酪杏酱冰激凌
来源:菜肴屋 阅读:8.24K 次
包了一颗杏树,摘了60斤杏,各种吃杏,昨天熬了杏酱。今天做成冰激凌。不用淡奶油,用奶油奶酪代替淡奶油。口感清爽绵密,奶酪的香味和杏酿的酸甜,带来层层美妙口感
用料
奶油奶酪 | 250克 |
牛奶 | 400克 |
蛋黄 | 4个 |
细砂糖 | 40克 |
杏酱 | 100克 |
奶油奶酪杏酱冰激凌的做法
四个蛋黄加40克白砂糖,手动搅拌,打发蛋黄至发白。蛋黄的打发可以有效去除生蛋黄的蛋腥味。
奶油奶酪提前在室温下放置,使其变软。加入250克奶油奶酪继续搅拌至均匀。用的是kiri奶油奶酪。
搅拌后状态。
提前做好的杏酱。做法和其他果酱一样。杏与糖的比例是3:1,不同之处在于熬制时间短,保留了杏肉的外形。这样既漂亮,又能吃到大果肉。
加入杏酱搅拌。果酱多点少点都可以。吃冰激凌的时候可以再次扮入果酱,根据个人口味来。
倒入硅胶模具。
冷冻至成型即可食用。
美味请享用。适合夏天的美味,让你爱上夏天。
本文链接:https://www.caiyaowu.com/tianpinyinpin/tianpin/nv0jy.html