简易版马拉糕(不需要称重)
来源:菜肴屋 阅读:1.26W 次
用料
普通面粉200g | 用奶瓶400ml |
牛奶200ml | 我用的bb奶粉直接开 |
鸡蛋 | 4只 |
黄油或调和油 | 50~60ml |
泡打粉 | 12克 |
红糖粉100克 | 约115ml |
白糖20克 | 25ml |
简易版马拉糕(不需要称重)的做法
一半牛奶➕红糖➕白糖小火煮溶、过滤一下。
过滤好后加入剩下的一半牛奶、➕4个鸡蛋,面粉过筛加入、搅拌均匀至无颗粒状态。
➕泡打粉搅拌均匀至无颗粒状态
黄油隔水溶开、倒进面糊搅拌均匀、要完全融合一起。我只有4块约28克黄油、另外再加了一点橄榄油凑够50-60克。
盆里可以刷点油、也可以放油纸(我的油纸是每次吃手抓饼的时候、把油纸保存起来没有扔、派上用场了)面糊过筛倒入盆中、震几下、然后静止10分钟。
静止期间烧水、水开放进去蒸25分钟就可以了。我是第一次做、成品出来很松软、但是觉得不够甜。总体满意!
小贴士
无需称重版
面粉100克大概等于200ml
片糖500克大约3.5片、那么100克大概是一片糖不到,或者直接用一片也可以。如果是红糖粉的话100克大约是120ml。
关于油纸、如果家里有买手抓饼做的话、那些油纸不要扔、把它保存在冰箱里、蒸包子馒头蒸糕都可以用到!环保又不浪费!
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