多味冰淇淋

摘自《爽心爽口冰淇淋》

用料  

多味冰淇淋的做法  

1. 蛋黄中加入牛奶和35克白糖，搅打均匀，再隔水加热，搅拌至黏稠，晾凉，成蛋黄糊。

2. 芒果去皮、核，用搅拌机打成泥。

3. 将淡奶油加35克白糖打至七分发，分次加入蛋黄糊混匀，成原味冰淇淋液。

4. 将原味冰淇淋（留少许）加芒果泥拌匀。

5. 放入冰箱冷冻，每隔2小时搅拌1次，重复操作3~4次，取出后挖成球，放入碗中。

6. 浇上原味冰淇淋液，冻凝固后撒上适量的可可粉，放上树莓装饰即可。