莲雾香艾叶青团😋咸蛋黄肉松馅
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用料
糯米粉 | 300克 |
澄粉 | 90克 |
艾叶泥 | 250~280克 |
猪油 | 15克 |
莲雾叶 | 20片 |
咸蛋黄 | 10个 |
肉松 | 50克 |
沙拉酱 | 40克 |
莲雾香艾叶青团😋咸蛋黄肉松馅的做法
1、先把艾草叶洗干净,把水烧开,放入艾草,煮两分钟左右,在把煮好的艾草捞出放进料理机打成泥,打出的泥在250克~280克左右,放一旁备用。
2、咸蛋黄放烤箱200°烤10分钟(没烤箱的放蒸锅蒸10分钟),烤好后趁热压碎,加入肉松、沙拉酱混合均匀,放旁备用。
3、糯米粉,澄粉,艾草泥混合搅拌均匀后,加入猪油,在揉均匀就可以了。
4、莲雾叶双面清洗干净,擦干后,在表面抹一层油,以防青团放在上面蒸熟后会粘在莲雾叶上。
5、包好后的青团,放蒸笼里蒸15分钟(蒸好后别急着先盖子,在焖5分钟后再开)
6、蒸完的青团在用保鲜膜包起来。
7、享受美食喽,非常美味😋!
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