玫瑰小酥饼

用料  

玫瑰小酥饼的做法  

1. 用不烫手的温牛奶，加入3克酵母，10克白糖调匀，加入一只蛋的蛋液，和面成絮状，将面揉成面团至光滑，放入盆内，自然醒发至蜂窝状。

2. 准备玫瑰花酱放入碗内用面粉揉开，加入姜黄，面粉，适量食用油调成油酥，软硬和成品的豆沙相似即可！然后把做好的油酥分成若干小剂子，揉圆备用。

3. 将醒发好的面，排气揉好后，分成若干个面剂子，大小加上油酥能做成7～8厘米的小饼即可。

4. 将准备好的油酥像包包子一样用白面团包好，擀成牛舌状，再从下向上卷成圆柱形，再擀成牛舌状，再卷起成圆柱形，将圆柱形横放，从中间用食指按压一下，将小圆柱的两头折向中间，封好开口，用手压成饼状，表面刷上一层油，前面准备好的姜黄油就可以！将剩下的每一个面剂如上述方法做好即可！

5. 将做好的面胚，用湿纱布盖好，再次醒发20分钟左右，温度最好暖和些，就会快一点！

6. 如果是烤箱烤的话，烤盘内铺好油纸，放入生面胚，撒上一点黑芝麻做装饰，上炉烤制即可！如果是平底锅烙的话，就不用面胚上洒黑芝麻了，直接用平底锅加油烙制两面金黄即可出锅！

小贴士

我是用铸铁平底锅烙的饼，如果烤箱烤制也很不错哦！玫瑰花油酥部分忘了拍照了，请见谅，下次做的时候，拍照，补上照片啦！