Apom阿榜糕 马来椰子米发糕

马来街头小吃，椰香浓郁，很好吃。在下厨房没找到很好的食谱，发一个记录一下。做法类似于pancake

用料  

Apom阿榜糕 马来椰子米发糕的做法  

1. 所有材料混合，发酵2小时以上

2. 不粘锅中大火薄薄的摊，中间放上夹心，不放也行

3. 喜欢软的少煎一会儿，喜欢脆的多煎一会

4. 好了之后可以卷起来。要做封面那种中间厚的就不能用平底锅

小贴士

网上找到方子，挺好的。我简化了：只放2个鸡蛋和70g糖，一股脑全混合后冰箱隔夜发酵，早上起来用不粘锅中大火煎，摊薄一点熟的很快，中间可以加点椰糖夹心。椰香十足，带点发酵的酸味。不喜欢酸味的缩短发酵时间即可。