媲美各大品牌的无冰渣冰淇淋-小美锅版 附普通做法
来源:菜肴屋 阅读:2.8W 次
这个方子是小美锅的顾问给我的,加了大白兔奶糖,奶味十足,没有冰渣,而且做起来很方便。做过很多次,孩子一直吃不够。没有小美锅也一样可以做,括号里的就是普通做法。
用料
牛奶 | 130克 |
大白兔奶糖 | 12颗 |
淀粉 | 5克 |
奶油 | 150克 |
准备好所有的材料
大白兔奶糖,牛奶,淀粉5分钟,100度,速度2。液体呈浓稠状。(糖,牛奶,淀粉全部放入锅中,中小火慢煮,待糖全部融化,呈浓稠状。不要开大火,不能煮沸,只能中小火靠热量把糖慢慢融化)
过一次筛,放凉备用。
不要洗锅,插入蝴蝶棒,加入淡奶油,2分钟,速度3,打发至纹路出现。(用打蛋器打发至奶油出现纹路。)
拔出蝴蝶棒,将打好的奶油和之前加入了奶糖的湖搅拌均匀。
倒入磨具,震掉气泡冷藏。我这个量做了4个,还多出来一点放入冰格中,就是网红的奶糕啦!
奶味十足,真的很好吃。而且一点冰渣都没有,甩又贵又甜的哈根达斯好几条街。
奶油比较多,所以快速吃完,因为化的会比较快。
小贴士
1. 放淀粉是起增稠作用,没有不放问题也不大,不过淀粉基本家里都有吧!
2. 不用小美锅其实做起来也很方便,第一步是关键,一定要中小火靠热量把糖融化。然后耐心放凉。
热门内容
热门图文
大家都在看
最近更新