泰国阿姨手把手教你做泰式奶茶

这次我在清迈住了六周，每天都要喝一杯泰式奶茶，之前没有留意做法，但是上周我在超市里买了几包当地的茶粉，想要在下厨房看一下正宗奶茶是怎么做的，结果发现搜出来的第一个方子好像并不正宗，所以昨天晚上我跑到我最爱的一家奶茶摊，一步一步拍下了这个视频，其实泰式奶茶挺简单的，真的不用拿锅子用牛奶煮茶叶哦！

用料  

泰国阿姨手把手教你做泰式奶茶的做法  

1. 手标泰式红茶粉，一大勺，放在纱布袋绑成的漏勺里

2. 加开水反复冲泡，这个步骤我要讲一下：我喝过很多家奶茶，冲泡的步骤各有不同，有的店会直接在杯子里泡一分钟，然后把茶汤过滤出来用，有的是用煮咖啡的工具，比如法压壶、滴漏壶、美式咖啡机、意式咖啡机都可以，因为这个茶叶是比较碎的颗粒状，所以可以用煮咖啡的方法来煮，重点是茶汤要稍微浓一些，视频里的用量是煮好几杯的茶粉，根据自己的口味也可以调整茶叶的浓度

3. 棕糖是一种介于红糖和白糖之间的糖，如果没有用这两种糖代替都是可以的，不加问题也不大的
   植脂末是为了增加奶的顺滑度，其实可以不加，加多加少看你自己的口味
   炼乳也是，根据口味添加，我这个是少糖版的，不会很甜

4. 倒入红茶汤，搅拌均匀之后加入淡奶
   淡奶是一种比牛奶要浓缩一点的奶制品，没有的话用全脂牛奶多加一些也是可以的

5. 然后如果想喝凉的就倒入冰块里，再加一些淡奶，如果喜欢喝热饮的朋友，加多一点淡奶或者牛奶，让口感更顺滑

小贴士

根据口味调整糖和炼乳的用量，糖可以省略，炼乳尽量还是放一些。
市面上有一些淡奶是植脂末调制的，所以自己在家做还是用品质高一些的全脂牛奶比较健康。