意大利咖啡冰激凌
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用料
速溶咖啡粉 | 60克 |
朗姆酒 | 5ml |
牛奶 | 适量 |
淡奶油 | 250克 |
绵白糖 | 20克 |
果仁 | 适量 |
葡萄干 | 适量 |
意大利咖啡冰激凌的做法
三合一速溶咖啡60g+朗姆酒(或白酒)5ml左右+牛奶适量调成糊状;
淡奶油250ml倒入无水无油的深容器,用电动打蛋器打至淡奶油发泡、提起打蛋器可见表面有明显纹路;
咖啡酒糊倒入淡奶油中,加糖20g左右,电动打蛋器打至均匀顺滑,装入保鲜盒,放冰箱冷冻;
冷冻约三小时左右的冰激凌取出,拌入坚果仁、葡萄干,继续冷冻一夜即可。
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