海南~头茬荔枝泡的~荔枝酒
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今年,受疫情影响少了很多出去乐呵的日子,朋友之间聚会也少了。 5月中旬收到朋友海南邮寄来的一箱头茬荔枝,美味可口吃了不少还有很多,就剥了一些泡罐荔枝酒,期待朋友们一起欢聚的时候品尝。
用料
荔枝 | 若干颗约3斤左右 |
冰糖 | 大概半袋200克左右 |
九江三蒸 | 五斤的罐子,半罐荔枝—加满酒 |
海南~头茬荔枝泡的~荔枝酒的做法
2020年5月21日,看拍照日期记录下日子,方便以后查询。有多次泡果酒做青梅露、杨梅露的经验,不成功从没闪现在我的脑海😄
泡果酒我一直是自由发挥,用料用量都是大约,基本半罐果子一罐酒,甜果子桑葚、杨梅、荔枝等冰糖就少放或者不放,青梅酒冰糖酒稍微多些,多也不会超过果子的1/2。
十月下旬,荔枝酒颜色变化如上
小贴士
罐子我都是自来水冲洗就好,高度酒在罐子里摇摇到出,有空就等晾干,没空等就厨房纸擦干即可,几年泡的果酒都很好,只是以前没有在网上留记录。
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