家庭版柠檬百香果酱
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用料
百香果 | 40个左右 |
柠檬🍋 | 8个左右 |
冰糖 | 1500克左右 |
家庭版柠檬百香果酱的做法
忽略金桔,因为是和金桔柠檬一起做的所以拍照在一起了。柠檬用盐搓洗干净后放盐水泡一小时以上。
百香果表面洗净后挖籽备用。(刚拿到的百香果表皮光滑,拿出来放置两三天后表皮变皱之后里面果汁会更多)
图文不符系列(忽略图)取部分柠檬切开去籽去皮切块备用(皮全部去掉,只需要纯果肉)再挤两只柠檬汁备用。
锅中倒入冰糖,百香果,中小火熬制45分钟左右,时间越久果酱越厚重(如果你不准备加柠檬那么熬制30分钟左右就可以了,因为加了柠檬汁后的百香果酱会没那么稠)
熬制一半时加入去籽去皮切块的一部分柠檬果肉。不断搅拌防止糊锅 颜色会越变越漂亮。起锅之前倒入准备好的柠檬汁搅拌均匀,待凉后起锅装入密封瓶冰箱冷藏。
起锅时的样子~冷藏后口感更佳哦
劳动一晚上的全家福👪
第二天带办公室喝~百香果➕金桔柠檬,自己做的喝的放心。
加点小金桔啥的颜值满满,任意搭配
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