NO5.椒香蚕豆（10分钟，专属小白，时令、简单、椒香）

“椒香蚕豆”是“奶爸味道”第5道菜，距离小目标还有95道菜。

【作品介绍】时令、简单、椒香

时令：南方春天的菜场必有蚕豆的身影，10元3斤，再过几天就是6斤，既是时令菜，也是便宜菜，更是营养菜。

简单：用料简单，过程简单，味道因葱香和椒香而变得可口，大人小孩都很喜欢吃。

椒香：葱和白胡椒粉要多，这样每粒蚕豆都可以裹满葱和胡椒粉，吃起来会有浓郁的葱香和椒香味。

用料  

NO5.椒香蚕豆（10分钟，专属小白，时令、简单、椒香）的做法  

1. 【食材加工】
   葱切丁、蚕豆去壳

2. 【烹饪过程】
   炒豆：锅中加稍多油，煸炒蚕豆
   煮豆：待蚕豆两面焦黄后，放盐和少许糖，加热水越过蚕豆后焖煮
   放料：待锅中汁水变少后，放入稍多葱花和白胡椒粉，大火翻炒1分钟出锅摆盘

3. 【吃客评价】
   
   爷爷：之前吃蚕豆一般是用八角等调料煮成五香蚕豆，当下酒菜。椒香蚕豆做法比五香蚕豆简单、快速，挺好吃。
   
   自己：打分6分。这道菜比较简单，就把高分留给难菜吧。分数不高但不影响它的好口感和快销量，10分钟一盘豆子已下肚。
   
   作品系“奶爸味道”原创，欢迎关注“奶爸味道”微信、今日头条