自制草莓酱(无添加)
来源:菜肴屋 阅读:2.09W 次
今天草莓🍓买多了,顺手做些草莓酱,搭配吐司🍞和酸奶都是极好的,想吃无添加的草莓酱,自己动手来做哦,简单快手~
关于选草莓,做草莓酱建议选小草莓,根蒂较少,口感更好~
用料
草莓 | 500g |
白糖 | 50克 |
冰糖 | 50克 |
柠檬 | 半个 |
自制草莓酱(无添加)的做法
草莓洗净沥水,用刀把草莓蒂去掉,并切小块。
放入白砂糖并搅拌均匀,静置两个小时,等待果胶析出(如果天热可放冰箱冷藏静置)。
半个柠檬挤汁备用将草莓倒入平底不粘锅中,放入冰糖,大火烧开后改中小火慢慢熬,并用锅铲不停的搅拌。
熬到比较粘稠的时候放入已经备好的柠檬汁,继续搅拌慢慢熬,直至变浓稠即可关火。
草莓酱熬好趁热放入瓶中(无水无油的瓶子),并倒置放凉再放入冰箱冷藏。
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小贴士
自制无添加的草莓酱请尽快食用哦,建议两三周内食用完。
柠檬汁除了可以调味,也有抗氧化延长保存期的作用。
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