家庭自制无添加草莓酱
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似乎所有小朋友都喜欢草莓,我家儿子也不例外,每年都趁着草莓上市的季节,去农贸市场买些回来熬成草莓果酱,不管是涂面包涂馒头或是拌酸奶拌雪糕都是最受儿子欢迎的......
用料
草莓 | 5斤 |
冰糖 | 一斤半左右(随个人口味可多可少) |
柠檬 | 1个 |
家庭自制无添加草莓酱的做法
草莓去叶去蒂洗净晾干。
对半切开(不切也行)。
柠檬榨汁一起倒入。
用手或勺子把草莓捏烂(干净的手比勺子好用太多),草莓会出很多水。
开中小火开始煮。
用勺子时不时搅拌一下,草莓酱煮开后大约四十分钟,变得浓稠就可以关火了。
煮好的样子。
小贴士
如果没有冰糖,白糖也可以;
熬草莓酱是不用加水的,草莓会出很多水,不用担心会太干;
不沾锅最好,如果没有,可以放一把干净的瓷勺在锅底,也不会沾锅,保险起见,还是得勤搅拌;
煮的过程中会有很多白色泡沫,可以用勺子撇去,否则草莓酱容易溢出来。
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