自制🍓草莓酱（无添加）
来源：菜肴屋 阅读：2.61W 次
很喜欢草莓🍓酸酸甜甜的味道，外面买的添加了防腐剂，吃起来不安全，今天做了草莓酱，既放心又方便，可以抹面包、配酸奶、还可以搭配冰激凌，真是一酱多用！
用料
| 草莓 | 600克 |
| 白砂糖 | 150克 |
| 冰糖 | 50克 |
| 柠檬 | 半个 |
| 盐 | 1勺 |
自制🍓草莓酱（无添加）的做法
新鲜草莓🍓洗净，加1勺盐浸泡半小时杀菌后淋干水分！
![自制🍓草莓酱（无添加）的做法步骤图 第2张]( "自制🍓草莓酱（无添加）的做法步骤图 第2张")
草莓切成4等份，加入150g白砂糖，戴一次性手套捏成果泥，不要捏的太碎，保留少许颗粒口感更佳，半颗柠檬挤出柠檬汁备用！
![自制🍓草莓酱（无添加）的做法步骤图 第3张]( "自制🍓草莓酱（无添加）的做法步骤图 第3张")
盖保鲜膜冰箱冷藏4小时左右，让草莓析出果胶！
![自制🍓草莓酱（无添加）的做法步骤图 第4张]( "自制🍓草莓酱（无添加）的做法步骤图 第4张")
取出草莓，加50g冰糖，倒入柠檬汁，放入不锈钢锅里小火熬制半小时，撇去浮沫，要不停搅拌防止粘锅！
![自制🍓草莓酱（无添加）的做法步骤图 第5张]( "自制🍓草莓酱（无添加）的做法步骤图 第5张")
熬好的草莓酱放入玻璃密封罐中，存放到冰箱冷藏食用！
![自制🍓草莓酱（无添加）的做法步骤图 第6张]( "自制🍓草莓酱（无添加）的做法步骤图 第6张")
小贴士
因草莓酱是自制无添加，所以做好应尽快食用，最好放入有密封功能的玻璃器皿，既干净又保鲜，柠檬汁既可以调味也有很好的防腐作用！
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