蒜香鸡蛋面 家的味道

以前读书的时候，妈妈每天早上都会早起，为我煮一碗热气腾腾，蒜香扑鼻的鸡蛋面。吃完这一碗面，我就会元气满满地去上学。
十几年过去了，现在我离家在外，每每独自一人时，我就会自己动手做一碗蒜香鸡蛋面，慰劳我的饥肠辘辘，慰籍我的思乡思娘的内心。
材料和做法都非常简单，大家都可以动手试试哦！

用料  

蒜香鸡蛋面 家的味道的做法  

1. 面饼和鸡蛋备用。面我用的是香港的福字面，口感和公仔面一样，里面添加了红薯粉，烟韧弹牙，煮久了也不会糊。鸡蛋两只，加食盐和油打发均匀。

2. 用蒜末起锅，让蒜的香味在吱吱喳喳的声音中迸发出来。

3. 待蒜末表面微黄且闻到蒜香时，就可以把蛋液倒进去

4. 蛋液翻炒

5. 待鸡蛋刚刚熟时，向锅内倒入两碗多点的水

6. 水烧开后把面饼放入锅中，面要一直煮到软身，然后放少许盐和油调味。这样子就可以出锅啦。

7. 蒜香鸡蛋面出锅，蒜香萦绕，滋味无穷。洒上葱粒卖相会更好哦！

小贴士

1鸡蛋下几滴米酒打发，可以令鸡蛋更嫩滑哦
2如果不喜欢鸡蛋和蒜末粘在一起，可以在下蛋液前把蒜末拨开到锅的另一边。蒜末不能取出哦，因为满满的蒜香就靠它们啦！