零基础❗️西红柿鸡蛋打卤面（家的味道❤️）

西红柿鸡蛋打卤面
很家常、简单
但不失美味
地道北方人
爱吃面食胜过一切❤️❤️❤️
小时候
奶奶做的手擀面一绝
一块面团经她老人家的手一擀
面条粗细薄厚均匀
面劲道
再配上两大勺番茄鸡蛋卤
喜欢的来一点蒜汁醋

一大海碗面条咕噜噜下肚
那叫一个舒坦
现在想想，还意犹未尽🥰🥰
就是这么好吃

用料  

零基础❗️西红柿鸡蛋打卤面（家的味道❤️）的做法  

1. 西红柿洗干净划十字花刀，鸡蛋两个磕入碗中

2. 西红柿放入开水中煮20秒去皮

3. 切成块状备用

4. 鸡蛋加一点盐打散，锅中放油，油温8成热倒入鸡蛋快速翻炒

5. 先盛出来

6. 锅中放少量的油，倒入西红柿翻炒

7. 炒到西红柿变软，出汁，用铲子把番茄块压碎

8. 加适量的水，倒入鸡蛋，加盐，糖调味

9. 中火煮2分钟，最后放生抽提鲜提色

10. 另起锅下面条，放青菜，煮熟以后捞出来

11. 浇上西红柿鸡蛋卤，根据口味可放蒜汁，辣椒等，搅拌均匀，开吃

小贴士

1.西红柿选熟透的，红的，炒出来的卤颜色好看，味道口感好
2.西红柿鸡蛋卤，炒鸡蛋的时候在鸡蛋中适当放点盐，作为面条卤比较出味道
3.夏季的时候可以把面条过一下水，吃起来爽口