西红柿鸡蛋打卤面的卤
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用料
| 西红柿 | 3个（大） |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 洋葱或小葱碎 | 1勺 |
| 青椒丁（可不放） | 2勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 盐 | 1小勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 花椒 | 1小撮 |
| 蒜末 | 1勺 |
西红柿鸡蛋打卤面的卤的做法
1⃣️蒜，青椒，洋葱切丁
![西红柿鸡蛋打卤面的卤的做法步骤图 第2张]( "西红柿鸡蛋打卤面的卤的做法步骤图 第2张")
2⃣️西红柿用开水烫一下去皮
![西红柿鸡蛋打卤面的卤的做法步骤图 第3张]( "西红柿鸡蛋打卤面的卤的做法步骤图 第3张")
3⃣️去皮后的西红柿用手掰成碎块（不要用刀切，汁水漏了浪费
![西红柿鸡蛋打卤面的卤的做法步骤图 第4张]( "西红柿鸡蛋打卤面的卤的做法步骤图 第4张")
4⃣️鸡蛋打散，热锅烧油到八分热后，保持大火，从高处倒鸡蛋液，用筷子迅速搅，直至八分熟基本凝固后关火起锅备用
![西红柿鸡蛋打卤面的卤的做法步骤图 第5张]( "西红柿鸡蛋打卤面的卤的做法步骤图 第5张")
5⃣️另起锅烧油，放入蒜末，洋葱丁，青椒丁炒香后加入番茄块，转中火翻炒到番茄汁变浓稠
![西红柿鸡蛋打卤面的卤的做法步骤图 第6张]( "西红柿鸡蛋打卤面的卤的做法步骤图 第6张")
6⃣️加入鸡蛋，生抽，蚝油，盐翻炒均匀出锅
![西红柿鸡蛋打卤面的卤的做法步骤图 第7张]( "西红柿鸡蛋打卤面的卤的做法步骤图 第7张")
7⃣️另起一锅烧油，放入一搓花椒烧热后，淋在西红柿鸡蛋卤上即可
![西红柿鸡蛋打卤面的卤的做法步骤图 第8张]( "西红柿鸡蛋打卤面的卤的做法步骤图 第8张")
8⃣️吃的时候浇在面条上，加一点点面汤搅拌均匀即可
![西红柿鸡蛋打卤面的卤的做法步骤图 第9张]( "西红柿鸡蛋打卤面的卤的做法步骤图 第9张")
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