自制草莓果酱（零添加）
来源：菜肴屋 阅读：3.42W 次
甜甜的草莓季即将过去，留点草莓酱纪念一下吧！酸酸甜甜的草莓酱抹面包特别好吃，而且零添加，吃起来更放心
用料
| 草莓 | 1000克 |
| 冰糖或白砂糖 | 200克 |
| 柠檬汁 | 适量 |
自制草莓果酱（零添加）的做法
草莓去蒂清洗干净，放入淡盐水浸泡15分钟
![自制草莓果酱（零添加）的做法步骤图 第2张]( "自制草莓果酱（零添加）的做法步骤图 第2张")
草莓切块（也可以捏碎）放入盆中，加入冰糖或白砂糖搅匀，静置半小时析出果胶
![自制草莓果酱（零添加）的做法步骤图 第3张]( "自制草莓果酱（零添加）的做法步骤图 第3张")
倒入平底锅开小火，锅开后轻轻搅拌，撇去浮沫，小火煮至水分蒸发，滴入柠檬汁，待果酱变粘稠，关火。
![自制草莓果酱（零添加）的做法步骤图 第4张]( "自制草莓果酱（零添加）的做法步骤图 第4张")
盛入无水无油高温蒸煮过的玻璃罐中，密封晾凉放入冰箱冷藏，可以存放半个月以上。
![自制草莓果酱（零添加）的做法步骤图 第5张]( "自制草莓果酱（零添加）的做法步骤图 第5张")
小贴士
容器一定要高温处理过，确保无水无油
一定要去干净浮沫，可以用平勺沿着锅边撇
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