春日草莓果酱

用料  

春日草莓果酱的做法  

1. 草莓摘去叶茎，清水洗掉杂质

2. 用清水加5g盐浸泡5分钟

3. 倒掉盐水，流水冲洗3分钟

4. 沥干水分，切成小块

5. 拌入300g糖粉腌制到草莓汁没过草莓

6. 用小火煮，直到出现白沫，去掉浮沫后，煮至浓稠，加入少许玫瑰海盐

7. 另起一锅热水，烫果酱瓶，晾干

8. 准备一碗清水，果酱滴入水中可以凝结成团就可以关火了

9. 待果酱稍稍冷却，装入瓶中，拧紧瓶盖，倒扣过来，彻底冷却后放入冰箱保存

小贴士

1.    煮果酱一定要用小火，注意搅拌，千万不能让果酱糊底，哪怕糊一点整锅果酱就废了。
2.    至于加到果酱里的盐，我习惯用比较好的海盐，不是必须的，没有的话用炒菜的盐也没有问题