火龙果布丁~颜值营养双在线的哄小朋友神器
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我家孩子闹着非让做的火龙果布丁,成功告别果冻。颜值营养双在线,材料简单,无添加剂麻麻放心,孩子开心。火龙果汁可以换成其他蔬果汁,一次做的最好吃完,放置时间长会影响口感。宝宝食量小或者首次做可以减半以免浪费
用料
火龙果汁 | 1个取汁50g |
牛奶 | 500克 |
玉米淀粉 | 50克 |
白砂糖 | 40克 |
椰蓉/奶粉/米粉任选一种 | 约30克 裹布丁表面 |
火龙果布丁~颜值营养双在线的哄小朋友神器的做法
火龙果1个只取汁。注意不要有火龙果籽,会影响口感。
不粘锅里放入牛奶。注意是不粘锅。不然会粘的怀疑人生...
放入白砂糖,火龙果汁和玉米淀粉,用手动打蛋器搅拌均匀。
全程开小火,边开火边不停搅拌,玉米淀粉结块很快,一定要不停搅拌。
搅到浓稠顺滑,打蛋器受到很大阻力,几乎搅不动为止。如果不到位会不容易成型或者有颗粒影响口感。如果感觉火大了,可以先关火搅动一会再开小火。
小视频看一下。这种状态
玻璃碗底部铺上硅油纸。我的玻璃碗尺寸是长17cm✘宽12cm✘高5cm
倒入火龙果糊糊。表面尽量抹平。盖上保鲜膜放冰箱冷藏2小时。
拿出,拿掉硅油纸,切小块,在椰蓉里滚一圈,表面沾满椰蓉。椰蓉可以换成奶粉,或者米粉。味道都很棒。不过糖粉不行,容易化不好吃。
装盘,完成。可以开动了!一起动手来做吧!
小贴士
淀粉根据喜好进行微调整,状态达到就可以
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